木耳是我们生活中非常常见的食物，是一种营养丰富的食用菌。我们平时看到的食用菌，大部分都是人工栽培的。我们在生活中都会看到干黑木耳。有新鲜的吗？是的，但是新鲜的黑木耳有毒，不能吃。但是黑木耳有很多好处，甚至可以算是一种保健食品。今天小编就和大家分享一两件关于黑木耳的事情。

木耳对身体影响更大

清理肠胃

黑木耳含有一种特殊的植物胶原蛋白，具有一定的吸附能力，可以帮助我们清洗肠胃，还可以吸附无意中吸入体内的PM2.5和纤维。是化学工业、纺织工人和矿工必备的保健食品。不仅如此，木耳还具有一定的溶石作用。这是因为黑木耳中所含的酶素、生物碱等物质能促进体内个腺体的分泌。对于初期有结石的患者，每天吃一些黑木耳可以在一定程度上缓解结石引起的疼痛和呕吐。

解毒抗癌

黑木耳富含各种物质，能有效提高我们的免疫力，在一定程度上抑制肿瘤的生长。在我国，有一句话叫木耳抗癌。黑木耳可以吸收人体内的一些杂质和毒素，然后让这些“垃圾”随人体粪便排出体外，对我们身体的排毒抗癌有一定的作用。

益气沈强

中医常用黑木耳治疗腰酸腿痛、产后乏力等症状。在中医著作《本草纲目》中，黑木耳的主要功能之一是益气强身，是一种对我们健康非常好的食品，是一些中老年人营养保健食品的首选。

吃饭需要注意什么？

长期不吃木耳

黑木耳正常治疗没有毒素。当我们吃黑木耳时，我们经常需要经历浸泡的过程。黑木耳最好的吃法是现在泡，千万不要提前泡太久，吃的时候直接吃。因为黑木耳长时间浸泡后会产生一些生物毒素，滋生细菌，就像吃毒蘑菇一样，不仅对健康有害，还可能诱发一些急性疾病。木耳浸泡时间最长不能超过8小时，一定要注意。

仔细咀嚼，慢慢吞咽

黑木耳如果不嚼烂，会吸水膨胀到人的胃里，堵塞我们的肠胃。吃的时候一定要慢慢咀嚼，完全咀嚼吞咽。

谁不合适？

黑木耳具有一定的活血、抗凝血功能，不适合部分有出血症状的患者或出血性疾病患者，对出血症状有一定的不良影响。